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南北通吃的美食,究竟哪里的腊肉更好吃?这几家争得死去活来!(一)

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2019-02-19 10:42:51 来源:今日头条 编辑:新周刊

核心提示

腊肉是种很神奇的食物,切两段蒜苗爆炒一盘,不吃肉的仙女也要夹两块,看着肥瘦相间的完美纹路流口水。但作为南北通吃的美食,究竟哪里的腊肉更好吃,也是千古难解的恩怨。四川人看不起往腊肉里放糖的,湖南人连鱼都可以做成腊的,广东人觉得腊肉焖饭才是灵魂……老

南北通吃的美食,究竟哪里的腊肉更好吃?这几家争得死去活来!(一)

腊肉是种很神奇的食物,切两段蒜苗爆炒一盘,不吃肉的仙女也要夹两块,看着肥瘦相间的完美纹路流口水。

但作为南北通吃的美食,究竟哪里的腊肉更好吃,也是千古难解的恩怨。

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四川人看不起往腊肉里放糖的,湖南人连鱼都可以做成腊的,广东人觉得腊肉焖饭才是灵魂……

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老艺术家认为,在所有流传下来的传统美食制作工艺中,腊肉绝对是可以开山立派、独支门庭的存在。

作为一个蒸炒俱佳的食物原材,它同时具备了所有单飞的优秀品质:拥有大热的爆款作品,腊肉炒蒜苗;不同的口味派系,湘川粤皖,光是内斗就已经足够吸睛;超高的国民路人缘,试问谁过年的时候没吃过几块腊肉?

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